• BIST 73.391
  • Altın 133,104
  • Dolar 3,5219
  • Euro 3,7585
  • İstanbul 5 °C
  • Ankara -4 °C
  • İzmir 10 °C

Mantı çorbası tarifi

Mantı çorbası tarifi
Türk mutfağının olmazsa olmazlarından mantının birde lezzetli çorbasını deneyelim...

Diğer ismi de yüksük çorbası olarak bilinen mantı çorbasını ev mantısıyla hazırladığınızda tadının güzelliği karşısında parmaklarınızı yiyeceksiniz...

Malzemeler:
 

 1 büyük su bardağı mantı (önceden hazırlanmış taze mantı)
 3/4 su bardağı haşlanmış
 1 adet soğan
 1 yemek kaşığı domates salçası
 2 yemek kaşığı yoğurt
 1 adet yumurta sarısı
 2 yemek kaşığı sıvı yağ
 1 yemek kaşığı tereyağ
 1 yemek kaşığı un
 1 tatlı kaşığı nane
 1 tatlı kaşığı pul biber
 1 tatlı kaşığı tuz
 6 su bardağı sebze suyu (normal su da olabilir)

  Yapılışı:

 Soğanı yemeklik doğrayalım ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp soğanı kavurmaya başlayalım.

 Soğanlar iyice yumuşayınca üzerine 6 su bardağı tuzlu su ekleyip mantıları haşlanmaları için suya atalım.

 Mantıların haşlanmasına yakın içerisine nohutları da ekleyelim.

 Başka bir tencereye de sıvı yağ ve tereyağı kızdıralım, unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavuralım.

 Salçayı da ekleyip onun da hafif kokusu çıkana kadar kavuralım.

 Mantıların haşlandığı sudan 1 kepçe alıp unlu karışımın üzerine dökelim ve karışımı açalım.

 Daha sonra 1 kepçe daha döküp unların topaklarının açılmasını sağlayalım ve en sonunda, mantılar iyice pişince bütün mantıları, nohutları ve suyu unlu karışıma ekleyelim ve kıvam bulana kadar hafif hafif karıştırarak pişirelim.

 Yoğurt ve yumurta sarısını dışarıda bir kasede çırpalım. Sonra çorbayla ılıştırıp bütün kaseyi yavaş yavaş, çorbayı karıştıra karıştıra tencerenin içine dökelim.

 Tıkırdamaya başladıktan sonra tuz, nane ve biberini de ekleyip karıştıralım. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alalım. 

 Mantı çorbamız hazır olmuştur bile.

Afiyet olsun...

 

Kaynak: Haber Kaynağı
Bu haber toplam 34 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 365 Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.